Ao longo dos anos a população brasileira passou por diversas modificações nos aspectos políticos, econômicos, sociais e até mesmo culturais, e, consequentemente, nos hábitos alimentares. Mudanças no modo de produção agrícola e industrial acarretaram em um crescente aumento na oferta de alimentos. Mas será que essa oferta tem suprido as necessidades nutricionais da população?
O “Outubro Rosa” já acabou, mas a prevenção é constante, não podemos deixar de nos conscientizar sobre o câncer. Portanto, o texto dessa semana provém de uma parceria da Nutri Jr. com a nutricionista Cris Tozzo, que escreve sobre “10 atitudes contra o câncer de mama”! Confira a seguir:
As mudanças relacionadas aos hábitos de vida da humanidade, com a incorporação de uma rotina mais acelerada e cada vez mais distante do ambiente familiar, resultaram na empregabilidade de novas tecnologias pela indústria alimentícia, levando à modificações em seus costumes alimentares.
As frutas e vegetais em sua forma in natura, que antes compunham a base da alimentação humana, perderam sua prioridade de consumo para os novos e mais diversos produtos alimentícios desenvolvidos pela indústria.
A industrialização dos alimentos envolve, entre outros processos, técnicas aplicadas à conservação destes, aumentando sua vida útil. Com isso, houve uma crescente utilização de produtos químicos, chamados de aditivos alimentares.
Mas afinal, o que são aditivos alimentares?
Você sabia que mais de 70% dos casos de infecção e intoxicação alimentar acontecem em domicílios? A correta higienização e armazenamento dos alimentos é fundamental para a sua saúde e a da sua família.
Em julho de 2016 a Agência Nacional de Vigilância Sanitária, ANVISA aprovou a Lei nº 13.305 que regulamenta a rotulagem de alimentos referente a presença de lactose. A lactose é o açúcar mais presente em leites e seus derivados, sendo estes alimentos de alto consumo pelos brasileiros. A aprovação dessa lei resulta na melhora da escolha dos alimentos. Foi estabelecido o prazo de 180 dias para entrar em vigor, ou seja, até janeiro de 2017 os produtores de alimentos embalados devem estar em acordo com a legislação vigente.
Estima-se que mais de 28% dos alimentos produzidos no mundo são desperdiçados, tanto em seu processo de produção, quanto no seu transporte e armazenamento. Para minimizar este problema, é preciso habilidade nas práticas de gestão de alimentos, como o planejamento das compras, cardápio ou preparações a serem feitas e o fracionamento e armazenamento correto de acordo com as categorias dos alimentos. Vamos mostrar algumas dicas para você reduzir o desperdício na sua produção!
Todos os rótulos de alimentos são obrigados a apresentar de forma destacada os seus ingredientes que podem ser alergênicos, conforme previsto na RDC 26/2015, desde julho deste ano. As alergias alimentares são reações alérgicas a determinados alimentos ou seus derivados, que ocorrem logo após a sua ingestão, podendo desencadear reações de diferentes gravidades à saúde.
A matéria da semana reúne colaborações das nutricionistas Amanda Martins e Camila Martinelli. Ambas são graduadas em Nutrição pela Universidade Federal de Santa Catarina e possuem Pós-graduação em Nutrição e…
A disponibilidade de produtos como frutas e vegetais aumentou ao longo dos anos, devido a captação de alimentos de diversas regiões do Brasil e importação de alimentos internacionais, para suprir a demanda do consumidor.
Mas pouco se sabe sobre o impacto deste acesso facilitado a frutas e vegetais diversos durante o ano inteiro. Não é difícil reparar que alguns tipos de vegetais estão presentes na feira todos os meses, e outros são mais vistos em épocas específicas. Pode-se notar também, que os preços desses alimentos variam de acordo com o aumento ou diminuição de sua demanda. Mas você sabe o que isso significa?
Atualmente as pessoas estão ainda mais preocupadas em saber o que estão ingerindo, seja pelo estilo de vida saudável, por adesão a dietas da moda, ou simplesmente por curiosidade.
Majoritariamente, quem tem essa preocupação com a saúde e/ou estética, busca pelo melhor produto na hora das compras. É comum que seja feito um comparativo entre as inúmeras marcas existentes no mercado para que a melhor escolha seja feita.
Mas como fazer este cliente conhecer a sua marca e escolher o seu produto?