Você sabe o que são aditivos alimentares?

As mudanças relacionadas aos hábitos de vida da humanidade, com a incorporação de uma rotina mais acelerada e cada vez mais distante do ambiente familiar, resultaram na empregabilidade de novas tecnologias pela indústria alimentícia, levando à modificações em seus costumes alimentares.

As frutas e vegetais em sua forma in natura, que antes compunham a base da alimentação humana, perderam sua prioridade de consumo para os novos e mais diversos produtos alimentícios desenvolvidos pela indústria.

A industrialização dos alimentos envolve, entre outros processos, técnicas aplicadas à conservação destes, aumentando sua vida útil. Com isso, houve uma crescente utilização de produtos químicos, chamados de aditivos alimentares.

Mas afinal, o que são aditivos alimentares?

(mais…)

Continue ReadingVocê sabe o que são aditivos alimentares?