Como evitar o desperdício de alimentos durante a produção?
Estima-se que mais de 28% dos alimentos produzidos no mundo são desperdiçados, tanto em seu processo de produção, quanto no seu transporte e armazenamento. Para minimizar este problema, é preciso habilidade nas práticas de gestão de alimentos, como o planejamento das compras, cardápio ou preparações a serem feitas e o fracionamento e armazenamento correto de acordo com as categorias dos alimentos. Vamos mostrar algumas dicas para você reduzir o desperdício na sua produção!