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O que você precisa saber sobre a Lactose

Em julho de 2016 a Agência Nacional de Vigilância Sanitária, ANVISA aprovou a Lei nº 13.305 que regulamenta a rotulagem de alimentos referente a presença de lactose. A lactose é o açúcar mais presente em leites e seus derivados, sendo estes alimentos de alto consumo pelos brasileiros. A aprovação dessa lei resulta na melhora da escolha dos alimentos. Foi estabelecido o prazo de 180 dias para entrar em vigor, ou seja, até janeiro de 2017 os produtores de alimentos embalados devem estar em acordo com a legislação vigente.

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Como evitar o desperdício de alimentos durante a produção?

Estima-se que mais de 28% dos alimentos produzidos no mundo são desperdiçados, tanto em seu processo de produção, quanto no seu transporte e armazenamento. Para minimizar este problema, é preciso habilidade nas práticas de gestão de alimentos, como o planejamento das compras, cardápio ou preparações a serem feitas e o fracionamento e armazenamento correto de acordo com as categorias dos alimentos. Vamos mostrar algumas dicas para você reduzir o desperdício na sua produção!

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O que você precisa saber sobre os alimentos alergênicos?

Todos os rótulos de alimentos são obrigados a apresentar de forma destacada os seus ingredientes que podem ser alergênicos, conforme previsto na RDC 26/2015, desde julho deste ano. As alergias alimentares são reações alérgicas a determinados alimentos ou seus derivados, que ocorrem logo após a sua ingestão, podendo desencadear reações de diferentes gravidades à saúde.

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Alimentos da época e o impacto sobre as sua vendas

A disponibilidade de produtos como frutas e vegetais aumentou ao longo dos anos, devido a captação de alimentos de diversas regiões do Brasil e importação de alimentos internacionais, para suprir a demanda do consumidor.

Mas pouco se sabe sobre o impacto deste acesso facilitado a frutas e vegetais diversos durante o ano inteiro.  Não é difícil reparar que alguns tipos de vegetais estão presentes na feira todos os meses, e outros são mais vistos em épocas específicas. Pode-se notar também, que os preços desses alimentos variam de acordo com o aumento ou diminuição de sua demanda.  Mas você sabe o que isso significa?

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Informação Nutricional: 5 dicas para alavancar suas vendas.

Atualmente as pessoas estão ainda mais preocupadas em saber o que estão ingerindo, seja pelo estilo de vida saudável, por adesão a dietas da moda, ou simplesmente por curiosidade.

Majoritariamente, quem tem essa preocupação com a saúde e/ou estética, busca pelo melhor produto na hora das compras. É comum que seja feito um comparativo entre as inúmeras marcas existentes no mercado para que a melhor escolha seja feita.

Mas como fazer este cliente conhecer a sua marca e escolher o seu produto?

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Informação Nutricional: Como Interpretar

A rotulagem nutricional é obrigatória por lei desde 2001, e mesmo assim, é com frequência que recebemos dúvidas sobre a sua interpretação. As informações nutricionais expostas nos produtos nem sempre são esclarecedoras ao consumidor. As dúvidas geram confusão e indecisão, e muitas vezes induzem ao erro na hora da compra. Mas afinal, o que cada item da tabela nutricional significa e de que forma isto impacta a sua alimentação?

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