PORTFÓLIO

Manual de Boas Práticas de Fabricação

Descreve todos os procedimentos necessários para as diferentes etapas de produção de um alimento, refeição ou prestações de serviço de nutrição, além de práticas que garantem a segurança alimentar dos alimentos e dos comensais. Nele também são especificados os padrões de identidade e qualidade que o serviço adota, devendo retratar a realidade de cada empresa em particular, e sendo, portanto, exclusivo e intransferível.
Descreve todos os procedimentos necessários para as diferentes etapas de produção de um alimento, refeição ou prestações de serviço de nutrição, além de práticas que garantem a segurança alimentar dos alimentos e dos comensais. Nele também são especificados os padrões de identidade e qualidade que o serviço adota, devendo retratar a realidade de cada empresa em particular, e sendo, portanto, exclusivo e intransferível.
  • Case1

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